100款宝宝辅食食谱(彩图)

发表时间: 2015-08-08

 

 

4~6个月宝宝辅食食谱

4-6个月的宝宝饮食仍以母乳或奶粉为主,辅食以试吃为目的。主要吃流质、泥糊状食物,添加时从1~2勺开始,逐步增加。这样对宝宝以后断奶什么的都会有很大的帮助。

米粉类

米粉

宝宝食谱 

原料:1匙米粉,温水

做法:1匙米粉加入3~4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。

米汤

宝宝食谱 

原料:大米

做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。

功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。

鱼泥胡萝卜泥米粉

宝宝食谱 

原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜

做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

果蔬汁

青菜汁

宝宝食谱 

原料:青菜

做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20~30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1~2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。

南瓜汁

宝宝食谱 

原料:南瓜100g

做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。

鲜橙汁

宝宝食谱 

原料:橙子

做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。

西瓜汁

宝宝食谱 

原料:西瓜瓤适量

做法:将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。

苹果胡萝卜汁

宝宝食谱 

原料:胡萝卜1个,苹果半个

做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

功效: 胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。

胡萝卜山楂汁

宝宝食谱 

原料:新鲜山楂1~2颗,胡萝卜半根

做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。

功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。

西红柿苹果汁

宝宝食谱 

原料:新鲜西红柿半个,苹果半个

做法:将西红柿洗净,用开水烫后剥皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或直接榨汁,取1~2汤匙兑入番茄汁中。

功效:新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。

白萝卜生梨汁

宝宝食谱 

原料:小白萝卜1个,梨半个

做法:将白萝卜切成细丝,梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

功效:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等保健作用。

泥糊类

蛋黄泥

宝宝食谱 

原料:鸡蛋1个

做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

土豆泥

土豆泥 

原料:土豆

做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。

青菜泥

土豆泥 

原料:青菜

做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1~2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。

牛奶红薯泥

土豆泥 

原料:红薯1块,奶粉1勺

做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。

鸡汤南瓜泥

 

原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块

做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。

功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。

肉末茄泥

土豆泥 

原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许

做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。

功效:利于小儿补充钙质。

鲜玉米糊

土豆泥 

原料:新鲜玉米半个

做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。

功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。

梨酱

土豆泥 

原料:梨1个,冰糖适量

做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。

粥类

肉末粥

土豆泥 

原料:新鲜猪肉

做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

香蕉粥

土豆泥 

原料:香蕉1小段、奶粉2勺

做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。

功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。

牛奶蛋黄米汤粥

土豆泥 

原料:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个

做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。

功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。


6~8个月宝宝辅食食谱

 

6~8个月阶段,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。到7~8个月,可以试着让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。

泥糊类

肝肉泥

土豆泥 

原料:猪肝和瘦猪肉

做法:

  • 将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。
  • 然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。

猪骨胡萝卜泥

土豆泥 

原料:胡萝卜1小段、猪骨适量

做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。

鸡汁土豆泥

土豆泥 

原料:土鸡一只、土豆1/4个、姜适量

做法:

  • 将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。
  • 土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。
  • 取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。

蒸南瓜(红薯)

 

原料:南瓜或红薯

做法:将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。

蒸苹果

土豆泥 

原料:苹果

做法:将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。

粥类

菠菜蛋黄粥

土豆泥 

原料:菠菜、鸡蛋黄1个、软米饭、适量高汤、熬熟植物油。

做法:

  • 将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。
  • 将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

胡萝卜泥青菜肉末菜粥

土豆泥 

原料:胡萝卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥、适量高汤、熬熟植物油。

做法:

  • 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);
  • 再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

菠菜土豆肉末粥

宝宝食谱 

原料:菠菜、土豆、蒸熟肉末、适量高汤、熬熟植物油。

做法:

  • 菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。
  • 将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。

南瓜红薯玉米粥

宝宝食谱 

原料:红薯丁、南瓜丁、玉米面、红糖适量

做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。

面汤类

冬瓜面条

宝宝食谱 

原料:冬瓜、面条、适量高汤、熬熟植物油。

做法:

  • 冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。
  • 将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。
  • 将冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。

莲子百合银耳羹

宝宝食谱 

原料:莲子、新鲜百合、银耳、冰糖

做法:把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。

蛋类

双蛋黄豆腐

宝宝食谱 

原料:鸡蛋、熟咸鸭蛋、内酯豆腐

做法:

  • 将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。
  • 将豆腐放入盘中,划成薄片放在蒸架上。水沸后5分钟关火。
  • 将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎,撒在豆腐上。

蛋花豆腐羹

宝宝食谱 

原料::鸡蛋、嫩豆腐。

做法:

  • 蛋黄打散,豆腐捣碎。
  • 在锅里加一点水煮开,放入捣碎的豆腐煮熟,再倒入蛋黄液,边倒边搅拌,将蛋花煮熟即可。

 

8~12个月宝宝辅食食谱

这一阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式:即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条。

粥、酪类

小米山药粥

宝宝食谱 

原料:鲜山药、小米、白糖

做法:将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。

胡萝卜玉米渣粥

宝宝食谱 

原料:玉米渣、胡萝卜

做法:先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。

鱼肉松粥

宝宝食谱 

原料:大米、鱼肉松、菠菜

做法:

  • 将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。
  • 将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、少许盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

木瓜炖银耳

宝宝食谱 

原料:青木瓜、银耳适量、冰糖适量

做法:将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。

苹果酪

宝宝食谱 

原料:苹果、甜奶酪、面粉、白糖

做法:

  • 苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。
  • 面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。
  • 起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可。

面汤类

红嘴绿鹦哥丝面

宝宝食谱 

原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条

做法:

  • 将西红柿、菠菜、豆腐切碎。 
  • 倒入少许油,倒入排骨汤,烧沸。
  • 将西红柿、菠菜、豆腐倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。

肝菜什锦软面条

 

原料:面条、熟鸡肝末、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油

做法:

  • 起油锅,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
  • 将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加少许食盐即成。

鸡蛋菠菜刀切面汤

宝宝食谱 

原料:面粉、鸡蛋、菠菜、适量高汤、熬熟的植物油

做法:

  • 只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。
  • 将菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。
  • 将高汤放入锅内,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,盛入小碗内即可。

蛋、豆类

三鲜蛋羹

宝宝食谱 

原料:鸡蛋、蘑菇、精肉末、食油适量、盐

做法:

  • 蘑菇洗净切成丁。
  • 起油锅,放入蘑菇、精肉末,加少许盐,炒熟。
  • 鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的肉末、蘑菇丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。

蘑菇炖豆腐

宝宝食谱 

原料:嫩豆腐、熟笋片、鲜蘑菇、盐、鸡汤。

做法:

  • 豆腐放入盘中, 切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
  • 鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块。
  • 将豆腐、笋片加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,稍煮片刻即成。

12~24个月宝宝辅食食谱

汤羹类

冬瓜荷叶汤

宝宝食谱 

原料:冬瓜,嫩荷叶

做法:冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。

功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。

苦瓜豆腐瘦肉汤

宝宝食谱 

原料:苦瓜,豆腐,精肉

做法:

  • 将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
  • 豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。

功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

丝瓜香菇汤

宝宝食谱 

原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量

做法:

  • 丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。
  • 油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。

功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。

淮山鸭子汤

宝宝食谱 

原料:山药,鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱

做法:

  • 鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。
  • 将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱 、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右。
  • 山药切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可。

功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。

银鳕鱼蛋黄粥

宝宝食谱 

原料:鸡蛋一个,银鳕鱼,大米

做法:

  • 煮好白煮蛋,取蛋黄,放在碗内捣碎(白粥可稍微厚一些的);
  • 切一小块银鳕鱼蒸熟后趁热捣成鱼泥(建议用在有颜色的盘子里捣,看得清楚骨头);
  • 将蒸出来的银鳕鱼鱼汤倒入蛋黄小碗 淘成蛋黄糊后加入鱼泥;
  • 舀入热粥拌匀即可(用鱼汤调节粥的厚薄)。

火腿麦糊烧

宝宝食谱 

原料:面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪

做法:

  • 将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀,加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入,搅拌均匀。
  • 煎锅内均匀地淋入少许油,舀入1大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀铺满锅底,小火煎至上面变色变硬,翻面再煎,至两面焦黄即可。
  • 切成2cm大小的菱形块即可食用。

功效:补充能量及多种营养素。

烩炖类

鹌鹑炖枸杞

宝宝食谱 

原料:鹌鹑,枸杞

做法:将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。

功效:补脾益气,养血明目。

萝卜仔排煲

宝宝食谱 

原料:子排、黑木耳,萝卜,姜、蒜

做法:

  • 将仔排用盐腌上1天,用时入开水锅中煮沸,捞出去杂质。
  • 将水烧开后,把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。
  • 再放黄酒、姜蒜,大火煮开,再小火慢慢地炖,直至肉香萝卜酥,加入少量鸡精即可。

功效:润肺补脑。

炒菜类

番茄牛肉

宝宝食谱 

原料:番茄,牛肉,姜、葱适量

做法:

  • 将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。
  • 将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
  • 锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。

功效:补充蛋白质和维生素A。

香干肉丝

宝宝食谱 

原料:软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺

做法:

  • 将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。
  • 将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。
  • 起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效:补充蛋白质和钙质。

炒三丁

宝宝食谱 

原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量

做法:

  • 将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。
  • 将豆腐、黄瓜切成丁。
  • 热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。

功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

黄瓜蜜条

宝宝食谱 

原料:黄瓜,蜂蜜适量

做法:将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸即可。

功效:黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。

丝瓜木耳

 

原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量

做法:

  • 丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。
  • 油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒, 将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。

功效:清暑解毒,通便化痰。木耳是补血佳品。

四色炒蛋

宝宝食谱 

原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量

做法:

  • 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。
  • 青椒和木耳分别切菱形块。
  • 油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
  • 再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。

功效:补充蛋白质和维生素等。

嫩菱炒鸡丁

宝宝食谱 

原料:嫩菱角,鸡胸肉,鸡蛋,红椒,姜、葱、水淀粉各适量

做法:

  • 鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
  • 嫩菱角去壳后切成丁,入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。
  • 油锅稍热,入鸡胸肉滑散,加入葱、姜炒一下,再加入红椒煸炒片刻,后加入菱角翻炒,同时加入少许盐,洒上水淀粉,片刻即可。

功效:菱角有消暑解渴的功效。

清炒南瓜

宝宝食谱 

原料:嫩南瓜,姜、蒜少许

做法:嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟 ,加入蒜末、盐翻炒片刻即可。

功效:降糖降脂,保护肝肾。补充多种营养素。

番茄炒蛋

宝宝食谱 

原料:番茄,鸡蛋,葱、蒜适量

做法:

  • 鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。
  • 起油锅,入番茄翻炒,加入糖,稍焖一下,再加入盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、蒜末,翻炒片刻即可。

功效:补充蛋白质和胡萝卜素等.

卤猪肝

宝宝食谱 

原料:猪肝,葱段、姜片适量,香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

做法:

  • 将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟,除去激素。
  • 清水烧沸,加入葱、姜,放入猪肝煮3分钟,撇去浮末,加入其他调料,小火慢煮20分钟,食时切片即可。

功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。

青椒土豆丝

宝宝食谱 

原料:土豆,青椒

做法:

  • 土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡,以防止变色,保持脆爽。
  • 油锅烧热,放入青椒丝煸炒片刻,倒入土豆丝炒熟,加少许盐翻炒片刻即可。

红烧鲻鱼

宝宝食谱 

原料:鲻鱼,葱、蒜、姜适量

做法:

  • 鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐。
  • 起油锅,待油五成热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金黄色时,放入葱、蒜、姜爆香,淋入少许料酒酱油和糖,稍煎 片刻,倒入一大碗开水。
  • 用中火炖15分钟左右,至汤汁浓稠即可。

功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

什锦炒饭

宝宝食谱 

原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉

做法:

  • 虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。
  • 油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;
  • 再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。

坚果类

香酥腰果

宝宝食谱 

原料:腰果

做法:腰果洗净置于微波炉中加热1~5分钟晾凉即可食用。

功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。

琥珀桃仁

宝宝食谱 

原料:核桃仁,熟芝麻,糖半碗

做法:

  • 油入锅烧热,倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄,捞出控油。
  • 去掉锅内的油,倒入2勺开水,放入白糖,搅至熔化,倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄,全部裹在核桃上,再撒入芝麻,翻炒片刻即成。

功效:补充营养素和不饱和脂肪酸。

点心类

水果沙拉

宝宝食谱 

原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓,甜味沙拉、甜味奶酪适量

做法:所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

什锦沙拉

宝宝食谱 

原料:水煮鸡蛋,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙拉适量,橄榄油少许

做法:将鸡蛋切成1cm见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

奶酪鸡蛋三明治

宝宝食谱 

原料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿,原味沙拉酱

做法:

  • 平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。
  • 锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。
  • 面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包蛋, 最后盖上另一片面包片。
  • 将三明治切成1.5cm见方的块。

功效:重点补充蛋白质和钙质。

松仁玉米烙

宝宝食谱 

原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量

做法:

  • 将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。
  • 将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。
  • 不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。

 

 

10款经典的宝宝补钙餐

牛奶粥

宝宝食谱 

原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。

做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。

草菇豆腐

宝宝食谱 

适合年龄:7个月以上

原料:草菇 50g,北豆腐60g,鲜豌豆 30g,水淀粉15ml,酱油5ml,油2 汤匙,盐1g

做法:

  • 将草菇洗净,对半切开;豌豆洗净,煮熟;豆腐切片,备用。
  • 中火加热锅中的1 汤匙油,将豆腐下锅煎至两面呈金黄色,盛出。
  • 再起锅,加热余下的1 汤匙油,倒入草菇翻炒,加入2 汤匙水,加热23分钟至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放酱油和盐调味,用水淀粉勾芡,烧开即成。

营养提示:补充维生素和钙质。

油菜粥

宝宝食谱 

适合年龄:6个月以上

原料:大米30克、油菜叶5片。

做法:

  • 大米洗净加水煮至米熟烂。
  • 油菜叶洗净,剁碎。
  • 油菜放入粥中,再煮5分钟。

营养提示:油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心让宝宝多吃。

小贴士:

菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥,但它们虽营养丰富,草酸含量却也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。

肉松豆腐羹

宝宝食谱 

原料:豆腐60克、小白菜叶10克、肉松5克、淀粉8克、精盐、葱姜水少许。

做法:

  • 锅中加水烧至沸腾,将豆腐过水煮一下,放入碗内用汤勺研碎;
  • 小白菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后放入研碎的豆腐中,加入淀粉(用水稀释调成汤状)、精盐、葱姜水搅拌均匀;
  • 将豆腐泥用勺微微压实,把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

营养提示:软嫩香滑,便于喂食12个月大的婴儿。

虾皮鸡蛋羹

宝宝食谱 

适合年龄:7个月以上

原料:鸡蛋1个、虾皮适量。

做法:

虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。 鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。 放入虾皮后,隔水小火蒸熟。

营养提示:鸡蛋的营养全面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

蛋花豆腐羹

宝宝食谱 

原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

做法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末。

营养提示:鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

虾皮油菜

宝宝食谱 

适合年龄:7个月以上

原料:油菜30克、虾皮适量。

做法:

油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎。 虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

营养提示:油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜,并能补充虾皮中维生素的缺乏,使营养更全面。

小帖士:

市场上出售的虾皮通常情况下有两种:生晒虾皮和熟煮虾皮。生晒的虾皮没有盐分,味道鲜美,口感好,而且不易发潮霉变,能长期存放。色白且发亮的虾皮最好,妈妈可以放心选用;呈深黄色,小虾皮软碎不完整,又无光泽的质量欠佳,最好不要买。熟煮的虾皮以淡红色、有光泽,质地软硬适中,有鲜味的虾皮质量最好。

椰蓉堆

宝宝食谱 

原料:椰蓉170克,砂糖60克,鸡蛋2只,面粉15克,化牛油30克,牛奶60克,发酵粉15克,椰油420克,香油少许。

做法:

  • 把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀,再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀,放约20分钟,待发粉发挥作用时备用。
  • 把约1汤匙椰蓉,排在焗盆上,而且每汤匙之间要有空隙,以免焗油时发胀放不下。
  • 将焗盆放入焗炉内,用中火焗至椰蓉呈金黄色,约20分钟,再改用文火焗熟,即成。

营养提示:

椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉,芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为,椰汁与椰肉味甘,性平,无毒,有益气生津,消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时,每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉,两个小时后再吃饭,每日吃1~2个椰子,吃上几天,即可起杀虫功效。

虾皮碎菜包

宝宝食谱 

原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

做法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。

营养提示:

虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

香香骨汤面

宝宝食谱 

适合年龄:1岁以上

原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

做法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟;将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

营养提示:骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血。

10款宝宝补铁餐

枣泥猪肝羹

宝宝食谱 

原料:猪肝、红枣、西红柿、植物油、少许盐

做法:

  • 红枣用清水浸泡1小时后剥皮、去核,将枣肉剁碎备用;
  • 西红柿用开水烫一下,容易剥皮,剁成泥备用;
  • 猪肝洗净,去筋,用搅拌机打碎或用刀剁成肝泥;
  • 将加工好的红枣、西红柿、猪肝泥混合搅拌均匀,加少许植物油、盐和适量水,上锅蒸熟即可。

营养提示:红枣甜香、西红柿酸甜,与肝泥混合可以去腥味,使这款营养美食别有风味。猪肝含有丰富的维生素A和铁,每100克猪肝含铁22.6毫克。红枣和西红柿中富含的维生素C,能促使猪肝中丰富的铁被宝宝更好地吸收与利用。

蔬菜鸡肝碎

 

原料:鸡肝或鸭肝、包菜、胡萝卜

做法:

  • 鸡肝或鸭肝洗净血沫,沥干水分备用;
  • 所有配菜切成丁状,还可以搭配维生素丰富的蔬菜;
  • 在锅中放油后先炒蔬菜,然后留出半个锅底炒鸡肝,加点料酒、盐、鸡精;
  • 拌匀后出锅即可。(注意:肝一定要熟了才能吃!)

营养提示:鸡肝鸭肝比猪肝要好吃,猪肝腥臊且口感粗糙。鸡肝鸭肝吃起来口感细腻不腥臊,不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道。每周1次即可,不要多食。每次给宝宝吃个半幅肝的量就够了。

鲜虾肉泥

宝宝食谱 

原料:选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,米粉25克,香油1克,精盐微量

做法:

  • 将鲜虾去皮抽筋,洗净捣碎,放入碗内,加水和米粉适量,上笼蒸熟。(注意虾的皮一定要剥净,虾肉一定要蒸熟蒸烂)
  • 加入适量精盐、香油,搅匀即成。(虾的背部有一条黑线,是它的分泌物,用牙签轻轻挑开背部就可以除去。)

营养提示:河虾含磷、钙、铁及维生素A、B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分,有补肾益气等作用,有利于宝宝的健康成长。

鱼泥豆腐鸡蛋羹

宝宝食谱 

原料:黄花鱼、豆腐、鸡蛋

做法:

  • 将黄花鱼去掉内脏洗干净,放到盘里上蒸锅蒸熟。
  • 鱼蒸熟后去掉鱼刺,用勺子碾成鱼泥,鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做。
  • 豆腐一小块,放到碗里也是用勺子碾碎。
  • 把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀。
  • 放到锅里蒸熟就可以吃了。

营养提示:鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富,而且有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。适合7个月以上的宝宝补铁。

猪肝蔬菜粥

宝宝食谱 

原料:鲜猪肝、大米、绿叶蔬菜的菜叶、植物油、少许盐

做法:

  • 将菜叶洗净,放入热水中焯一下,捞起后放凉,沥干水分,切成碎末备用;
  • 猪肝洗净,去筋,切成小薄片,加少许植物油和盐,拌匀备用;
  • 大米洗净,放入锅中,加适量清水,煮至粥快熟时,加入备好的猪肝片;
  • 待猪肝变色快熟时,再加入碎菜末,稍煮片刻即可。

营养提示:

动物肝脏、血和瘦肉中都富含铁,这款粥口感软烂,味道鲜美,适合添加辅食的宝宝食用。根据宝宝的口味和咀嚼能力,猪肝还可换成瘦猪肉、鱼肉片等,给小宝宝吃可切得更碎些,蔬菜也可经常更换,如小白菜、油菜、菠菜等。

黄瓜炒猪肝

宝宝食谱 

 原料:猪肝、黄瓜、胡萝卜、植物油、淀粉、盐、糖、酱油、料酒等调料

做法:

  • 猪肝切成小薄片,用少许淀粉、盐抓匀上浆,放入八成热的油中滑炒片刻,盛出备用;
  • 黄瓜、胡萝卜分别洗净,切成薄片备用;
  • 锅中放少许植物油,可放入葱姜蒜末炝锅,放少许料酒,加入黄瓜和胡萝卜片翻炒;
  • 加入猪肝继续翻炒,再加入少许盐、糖、酱油等调味料,最后用水淀粉勾芡即可。

营养提示:  

做菜要特别注意少放调味料。猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,补血养肝,加入黄瓜和胡萝卜,可使菜的颜色更鲜艳,口感、营养更丰富。可拌在白米饭中,制成烩饭,宝宝爱不释口!

鱼肉豆腐羹

宝宝食谱 

原料:新鲜鱼肉、嫩豆腐、淀粉、香油、葱花、姜片、盐少许

做法:

  • 新鲜鱼肉洗净,加少许盐、姜片,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼肉蓉备用;
  • 嫩豆腐切成小块备用;
  • 锅中放水煮开,加少许盐,放入切好的嫩豆腐块,煮沸后再放入鱼肉蓉;
  • 加入少量淀粉勾芡成稀糊状,最后撒上少许香油、葱花即可。

营养提示:

鱼肉和豆制品均含铁丰富,有助于预防宝宝贫血,还含有优质的蛋白质,可增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。这款鱼肉豆腐羹鲜香嫩滑,7、8个月的宝宝即可食用。建议选用肉质丰厚,鱼刺少的鲈鱼、草鱼等。

四彩珍珠汤

宝宝食谱 

原料:面粉、瘦猪肉、菠菜、鸡蛋、紫菜、葱姜末、酱油、盐少许

做法:

  • 取适量面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边搅匀,拌成小面疙瘩;
  • 瘦猪肉剁成肉末,鸡蛋打成蛋液备用;
  • 菠菜用热水焯一下,沥水切成小段,紫菜用温水泡软后撕碎备用;
  • 热锅放油,放入肉末煸炒,可放点儿葱、姜末和少许酱油,加适量水烧开;
  • 撒入小面疙瘩,边撒边搅匀,煮片刻后,甩入蛋液,放入菠菜、紫菜及少许盐,再稍煮片刻即成。

营养提示:

这款宝贝餐原材料种类丰富,营养均衡,特别是其中的瘦肉、菠菜、紫菜都富含铁,类似于疙瘩汤的做法,口感鲜香、色彩鲜艳,特别适合小宝宝食用。

猪血豆腐青菜汤

宝宝食谱 

原料:猪血、豆腐、青菜叶、虾皮、香菜、盐和其他调料少许

做法:

  • 猪血与豆腐洗净,切成相似的小块备用;
  • 青菜叶洗净、切碎,虾皮泡水备用;
  • 锅中加水烧开后,先加入虾皮、少许盐,再加入豆腐、猪血块和青菜叶;
  • 轻轻搅拌,大约煮3分钟,加入香菜、调料即可。

营养提示:

这款汤菜营养价值较高,其中的猪血含铁量较高且易吸收,豆腐含有丰富的大豆卵磷脂,有益于宝宝大脑和神经的发育,虾皮还有助补钙。注意:挑选优质的猪血,即颜色深红,切时易碎,切面有不规则小孔,闻起来有腥味。

黑椒耗油牛肉

宝宝食谱 

原料:牛肉,生粉,黑椒,蚝油

做法:

  • 把牛肉切片,放料酒、 生抽、盐腌制一下入味;
  • 油热后,下姜爆香, 放牛肉爆炒,然后加蚝油炒一下,撒上黑椒即可。

营养提示:牛肉性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。适合2岁以上的宝宝。

推荐含铁较多的食物

丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻;

良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、干果等;

一般来源:鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆;

微量来源:奶制品、蔬菜和水果。


10款宝宝补锌餐

猪肉青菜粥

宝宝食谱 

原料:大米、青菜各50克、猪肉30克、葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量

做法:

  • 大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
  • 锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
  • 油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。

淡菜瘦肉粥

宝宝食谱 

原料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克、干贝、葱末、姜末、盐各适量

做法:

  • 淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
  • 将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
  • 锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。

鸭蛋蛎肉

宝宝食谱 

适合年龄:1岁以上

原料:蛎肉75克、鸭蛋1个、冬笋10克、水发香菇10克、少许猪肥膘肉及适量料酒、酱油、葱白、干淀粉、香油、花生油适量

做法:

  • 将蛎肉洗净,用温水泡,沥干后切小丁;
  • 把肥膘肉切丁,冬笋、香菇、葱白分别洗净,切成小片;
  • 将鸭蛋打散,里面调入酱油、干淀粉,加入蛎肉丁、肥膘丁和冬笋、香菇、葱白等拌匀;
  • 锅里放花生油烧热,加入拌好的蛎肉等料,用炒勺压成饼状,两面煎成金黄色后淋上料酒、香油即成。

玛瑙豆腐

宝宝食谱 

原料:嫩豆腐200克、咸鸭蛋1个、麻油6克,盐 、味精、大蒜各适量

做法:

  • 嫩豆腐洗净,放入沸水锅稍烫一下后捞出,沥干水分,装入盘内;
  • 大蒜去皮,洗净,剁成蒜蓉。
  • 咸鸭蛋放锅内煮熟,剥去蛋壳后,用刀切成粗末。
  • 将鸭蛋末放在豆腐面上,然后放上盐、味精、麻油和蒜蓉,稍拌均匀即可。

金针菇豆腐煮鲫鱼

儿童食谱 

适合年龄:2岁半以上的

原料:金针菇200克,豆腐2砖,鲫鱼1条,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片20克,葱花10克,盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

做法:

  • 金针菇洗净备用;
  • 豆腐切小块备用;
  • 先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用;
  • 开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮15分钟,调味后撒入葱花即成。

营养提示:

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

牡蛎南瓜羹

儿童食谱 

适合年龄:2岁以上

原料:南瓜400克、鲜牡蛎250克、盐、味精、葱、姜各适量

做法:

  • 南瓜去皮、瓤,洗净,切成细丝;牡蛎洗净,切成丝;葱、姜分别洗净,切丝。
  • 汤锅置火上,加入适量清水,放入南瓜丝、牡蛎丝、葱丝、姜丝,加入盐调味,大火烧沸,改小火煮,盖上盖熬至成羹状关火,放入味精搅匀即可。

营养提示:

牡蛎南瓜羹美味营养,相信宝宝们会很喜欢吃。

爆炒鳝段

儿童食谱 

适合年龄:2岁以上

原料:鳝段400克、蒜末、葱花、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、植物油、水淀粉各适量

做法:

  • 鳝段洗净,去骨切片,拍上淀粉待用。
  • 油锅烧热,下鳝段滑散,炸至皮脆时捞出。
  • 底油烧热,下蒜末、葱花、姜末煸香,倒入鳝段略炒,加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀,用水淀粉勾芡起锅即可。

虾酱鸡肉豆腐

 

原料:南豆腐250克、鸡肉100克、植物油、虾酱、盐、香油、葱花、香菜末各适量

做法:

  • 豆腐洗净,放入沸水锅中煮3分钟,捞出晾凉,碾碎;鸡肉洗净,煮熟,切碎。
  • 油锅烧热,放入虾酱、葱花,放入豆腐碎、鸡肉碎,大火快炒3分钟,然后放盐调味。
  • 待豆腐炒至干松后,撒入香菜末和葱花,淋少许香油即可。

炒三丝

儿童食谱 

适合年龄:2岁以上

原料:豆腐丝、韭菜、绿豆芽各100克、盐、味精、植物油各适量

做法:

  • 绿豆芽洗净;韭黄洗净,切段备用。
  • 锅置火上,加入适量油烧热,倒入豆腐丝,迅速用菜勺搅开,放入绿豆芽煸炒一会儿,再放入韭菜段翻炒,加入盐、味精翻炒匀透,装盘即可。

酱烧鸭糊

儿童食谱 

原料:鸭肉750克、葱段、姜片各50克,甜面酱75克,植物油、酱油、料酒、盐、味精各适量

做法:

  • 鸭子洗净,切成小块。
  • 油锅烧热,放甜面酱炒出香味,把鸭块、料酒、酱油一起入锅煸炒;
  • 待鸭块上色后,加适量水,把盐、味精、葱段、姜片放入烧开,改为小火慢慢烧,等到鸭块酥烂时将汁收稠,即可装盘。

补锌的食物

  • 海产品中以牡蛎含锌最为高。
  • 植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等。
  • 水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。
  • 中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。
  • 富含锌的食物主要有动物的瘦肉。

10款鸡蛋辅食的做法

黄金蛋糊

儿童食谱 

适合年龄:8个月以上

原料:婴儿米粉3匙、鸡蛋1个、温开水适量。

做法:

  • 将鸡蛋煮熟后,留下蛋黄;
  • 用温开水将婴儿米粉冲调好(调的稍微稀一些),加入蛋黄,用勺子背研碎后调匀即可。

日式蒸蛋

儿童食谱 

适合年龄:12个月以上

原料:香菇1朵、虾2个、鸡肉丁40克、上汤100毫升、鸡蛋1个、盐0.5克

做法:

  • 鸡蛋磕入碗中,加入上汤、盐搅匀。
  • 香菇泡软后,切成碎丁,虾洗净后,去掉壳、头部和肠线,切成小丁。
  • 将鸡丁、香菇丁、虾丁混合后放入碗底,将搅匀的蛋液倒入碗中。
  • 用铝箔纸封住碗,在中心刺一个孔,上锅蒸10~15分钟即可。

蛋皮菠菜包

儿童食谱 

适合年龄:12个月以上

原料:菠菜200克、香菜8根、鸡蛋4个、盐和香油各适量

做法:

  • 将菠菜洗净后,放入加了盐的沸水里过一下,然后过冷水,控干。
  • 利用锅中的热水,将香菜焯一下。
  • 将菠菜用盐、香油调好。
  • 将鸡蛋加少许盐打散后,在平底锅上煎成4个蛋皮。
  • 将拌好的菠菜分别放入蛋皮中,包好,外面用焯好的香菜一横一竖地系好。

酸奶蛋羹

儿童食谱 

适合年龄:7~9个月

原料: 鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶,糖适量

做法:鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

水果蛋羹

儿童食谱 

适合年龄:7~9个月

原料:鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果,不推荐用苹果太容易氧化)

做法:把蛋等蒸熟后,再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

蛋花藕粉

儿童食谱 

适合年龄:7~9个月

原料:鸡蛋、水、藕粉、糖

做法:

  • 将藕粉加半勺水搅成水淀粉,加水、牛奶搅拌。
  • 边煮边搅煮沸后淋上打散了的鸡蛋,边煮边搅。最后放糖。
  • 还可以用此方法作杏仁蛋羹,把藕粉换成杏仁糊

蛋花汤

儿童食谱 

适合年龄:7~9个月

原料:鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯

做法:鸡汤煮开后,把鸡蛋糊放入沸腾的汤中,即可。

鸡蛋饺

儿童食谱 

适合年龄:7~9个月

原料:肉末、葱末、鸡蛋

做法:

  • 把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。
  • 平底锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了,上面一层快要熟时马上关火。
  • 把肉馅放入鸡蛋饼中,包成饺子状。

蔬菜蛋卷

儿童食谱 

适合年龄:7~9个月

原料:菠菜、鸡蛋

做法:

  • 把菠菜焯一下,切成末放入鸡蛋中。
  • 加入调味料,打匀后放入锅里(锅里放一点点油),用小火煎至底面熟后,卷起来切片。

银鱼蒸蛋

儿童食谱 

适合年龄:12个月以上

原料:银鱼50克、鸡蛋3个

做法:

  • 将银鱼用料酒腌制15分钟后再用清水洗净剁碎备用,将鸡蛋打入碗中打散,调入温开水240毫升;
  • 把剁好的银鱼放入鸡蛋中调匀,水开后大火再蒸10分钟即可。

提示:银鱼营养极其丰富,富含多种氨基酸,而且脂肪含量非常低,尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、小儿疳积、营养不良的人群。

怎样鉴别鸡蛋:

最简易的方法就是将鸡蛋放入水中,沉入水底的是鲜蛋,而大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋,臭蛋则直接浮于水面。新鲜的鸡蛋打开后,蛋黄膜不破裂,蛋白与蛋黄界限分明,颜色鲜艳,蛋白浓稠不会散开。变质蛋如黑腐蛋、粘壳或霉变蛋等,不能再食用,变质蛋在灯光照射下暗影多、不透明,打开后有霉味或腐臭味。


10款土豆辅食的做法

土豆泥

儿童食谱 

适合年龄:6~9个月

原料:土豆200克

做法:

  • 土豆洗净去皮,切片。
  • 将土豆放在锅中用水熬软,捞出。
  • 趁热将土豆片捣烂。
  • 用准备好的高汤1杯将马铃薯泥调稀,至黏稠状即可。

营养提示:土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

土豆浓汤

儿童食谱 

适合年龄:8个月以上

原料:土豆1个、胡萝卜1/2根 、乳酪1小盒、西红柿1个

做法:

  • 土豆和胡萝卜切成小丁。
  • 锅中放入1杯半水、1汤匙乳酪,将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。
  • 用打蛋器拌匀成浓稠状。
  • 将浓汤倒入汤碗中,西红柿去皮后,切下一小块并继续切成碎粒点缀。

营养提示:西红柿、香菜叶、芹菜叶用于点缀。乳酪超市中有适合宝宝吃的迷你盒包装的,1小盒的量放入就可以。

土豆煎饼

儿童食谱 

适合年龄:10个月以上

原料:土豆1个、面粉2勺、葱少量

做法:

  • 将土豆洗净,去皮,在沸水中煮熟。
  • 土豆放在大碗中,用汤勺或捣泥棒压烂成泥状,再放入面粉和少许食盐、葱花,加入少量清水拌匀。
  • 平底锅放油,待油热后放入拌好的土豆泥,用勺压平成一个圆形的饼,用中火煎至两面呈微黄色即可。

温馨提示:饼做得大小要适合宝宝拿在手里,如果做得大了,可用刀切成几块。

土豆米糊

 

适合年龄:4个月以上

原料:土豆50g、米粉10g、温水150-200ml。

做法:

  • 土豆去皮洗净后切片;
  • 将土豆片煮熟;
  • 土豆加温水打成土豆泥;
  • 加入米粉拌匀后,上锅蒸5分钟。

果味土豆沙拉

儿童食谱 

适合年龄:9个月以上

原料:土豆1/2个、胡萝卜1/2根、婴儿果汁1瓶

做法:

  • 将土豆、胡萝卜洗净去皮,切成小丁。
  • 将切成的丁放水中煮熟。
  • 捞出土豆和胡萝卜丁,控干水放入小碗中,浇上果汁。

温馨提示:果汁可以用各种口味的,比如苹果汁、橘汁、葡萄汁等。妈妈也可以在家中用榨汁机榨出水果汁浇在上面。

蛋黄土豆泥

儿童食谱 

适用年龄:4个月以上

原料:熟蛋黄1个、土豆1/2个、牛奶适量

做法:

  • 将熟蛋黄捣碎;
  • 把土豆煮软捣碎后,放入蛋黄和牛奶进行混合;
  • 然后放火上稍微加热即可。

营养提示:土豆含有钙和维生素A、维生素B2、维生素C、维生素K及氨基酸、铁等矿物质,可预防宝宝口腔发炎。

香蕉土豆泥

儿童食谱 

适合年龄:5个月以上

原料:香蕉1根、土豆1个。

做法:香蕉去皮,用汤匙捣碎。土豆洗净去皮,蒸至烂熟,压成泥状,放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合即可。

营养提示:香蕉土豆泥富含叶酸,多摄取叶酸,有助于宝宝血管神经的发育。

番茄土豆鸡肉粥

儿童食谱 

适合年龄:9个月以上

原料:大米100克,鸡脯肉50克,番茄半个,土豆1个,植物油、精盐、葱、姜、味精少许。

做法:

  • 将鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮切成小丁;
  • 番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁。
  • 炒锅加热放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒熟盛出,再把番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混合在一起。
  • 将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。粥好后加入少许味精和盐即可。

营养提示:除了海产品、动物肝脏以外,鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好,而且也有不错的补锌效果。锌不但有益于宝宝神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。

 

 

土豆丝摊鸡蛋

儿童食谱 

适合年龄:10个月以上

原料:鸡蛋1个、土豆1个、葱、精盐少量

做法:

  • 将土豆去皮切成细丝,打入1个鸡蛋,放入切碎的葱,洒上盐,用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。
  • 将平底锅烧热放油,把搅好的蛋糊平摊在锅内,两面煎黄,土豆丝熟透后出锅装盘。

提示:假如妈妈没有那么好的刀功,也可以用擦床擦土豆丝。制作时火不要大,以免土豆熟不透。不要用水洗土豆丝,因为水洗后土豆丝少了淀粉,营养会损失,而且不容易烂。


菠菜土豆肉末粥

儿童食谱 

适合年龄:6~8个月

原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。

做法:

  • 菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。
  • 将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。


10款宝宝营养辅食-果汁类

山楂汁

儿童食谱 

适合年龄:5个月以上

原料:山楂片500克,白糖100克,开水1.5公斤

做法:

  • 将山楂片用凉水快速洗净,除去浮灰,放入盆内。
  • 将开水沏入盆内,盖上盖闷上,至水温下降到微温时,把山楂水盛入杯中,加入白糖,搅至白糖溶液解,即可饮用。

营养提示:生津止渴,酸甜适口,消食健胃。对增添婴儿的食欲大有益处。(山楂片要迅速用水冲净,否则,冲慢了山楂片一变软,就洗不干净了。沏山楂片的水要用开水,晾温后饮用。)

柠檬汁

儿童食谱 

适合年龄:4个月以上

原料:鲜柠檬100克,白糖65克

做法:

  • 将鲜柠檬洗净,压榨取汁,加入白糖即可饮用。
  • 也可将柠檬洗净,在沸水中浸渍15分钟后,切成薄片,放入经煮沸消毒过的玻璃瓶内,放一层柠檬片,其上铺上一层白糖,浸渍一周后即可用来泡开水喂婴儿。
  • 要选择新鲜、质量好的柠檬,另外饮具一定要清洁。

营养提示:此汁含有丰富的维生素C和柠檬酸,能增加食欲,帮助消化吸收,适于婴儿食用。

苹果汁

儿童食谱 

适合年龄:4个月以上

原料:苹果1/2个

做法:

  • 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
  • 将苹果皮扩瓤去掉。
  • 将苹果用擦菜板擦好。
  • 将擦好的苹果裹在屉布里将汁液挤出。

葡萄汁

儿童食谱 

适合年龄:5个月以上

原料:葡萄10粒

做法:

  • 将葡萄多洗几遍洗净。
  • 之后煮烂并去皮、蒂。
  • 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。

菜叶汁

儿童食谱 

适合年龄:4个月以上

原料: 选青菜200克(菠菜、油菜、白菜均可)

做法:

  • 青菜洗净后浸泡30分钟,捞出后切碎待用。
  • 锅内加一小碗清水,煮沸后将碎菜放入,盖紧锅盖再煮5分钟。
  • 用汤匙压菜取汁并入菜汤,加入精盐少许,能稍稍尝到咸味为度,即可食用。

营养提示:绿叶蔬菜中含丰富的维生素和叶酸,宝宝发育必不可少。绿叶蔬菜制成菜汁,能帮助宝宝吸收丰富的钙、铁和维生素。(制作时只取菜叶,不要带菜梗。菜要切碎、煮烂。菜汁应随煮随用,以免久放变质。)

核桃汁

儿童食谱 

适合年龄:4个月以上

原料:核桃仁100克,白糖30克,清水适量。

做法:

  • 将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。
  • 用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
  • 把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。

营养提示 :核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等,是营养丰富的滋补果品。婴儿食之此汁,或促进淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的发育。

番茄汁

儿童食谱 

适合年龄:5个月以上

原料:番茄1/2个

做法:

  • 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
  • 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
  • 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
  • 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。

黄瓜汁

儿童食谱 

适合年龄:5个月以上

原料:黄瓜1/2个

做法:

  • 将黄瓜去皮。
  • 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
  • 将擦好的黄瓜襄入屉布挤出汁液来。

西瓜汁

儿童食谱 

适合年龄:5个月以上

原料:西瓜瓤100克,白糖5克

做法:

  • 将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤。
  • 汁内加入白糖,调匀即成。

营养提示:西瓜汁含有丰富的维生素C、葡萄糖,维生素B1的含量也很高,并含有多种氨基酸、磷酸、磷、铁等成分,具有清热利尿的作用,可以适当喂食。(要选择既不太生也不太熟的西瓜,推荐“小玉西瓜”。西瓜汁不要冰镇,以防过凉伤宝宝的胃。)

南瓜汁

儿童食谱 

适合年龄:6个月以上

原料: 南瓜100克、少量的糖或者盐

做法:

  • 南瓜去皮,切成小丁蒸熟;
  • 将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。
  • 在南瓜泥中加适量开水稀释调匀,加盐或者糖少许,放在干净的细漏勺上过滤一下。

营养提示:南瓜汁中含有丰富的可溶性膳食纤维,富含β-胡萝卜素、维生素E、维生素C、果胶等多种营养成分以及锌、镁、钴等人体必需的多种微量元素。有润肠益肝的作用,可增强机体免疫力,是较好的宝宝辅食选择。

鲜橙汁

儿童食谱 

适合年龄:4个月以上

原料:新鲜橙子1个,冰糖粉5克  

做法:

  • 将鲜橙子洗净,横切成两半,放在挤果汁器上压出橙汁。
  • 橙汁中加入2~3倍温开水,放入冰糖粉调匀就可给宝宝喂食。

营养提示:自制橙汁完全可以作为宝宝的常备饮料。鲜橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等,宝宝每日喝适量的橙汁有利于增进消化,补充母乳、牛奶中维生素的不足,增加抵抗力,促进生长发育,还可以预防坏血病。(第一次喂量约一茶匙,以后逐渐增多,最多每次不能超过80CC。)

红枣苹果汁

儿童食谱 

适合年龄:4个月以上

原料:新鲜红枣20只、1个苹果

做法:

  • 将红枣、苹果清洗干净,再用开水略烫备用。
  • 红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透。
  • 用小刀将苹果切成两半并去核,用小勺在苹果切面上将果肉刮出泥。
  • 将苹果泥倒入锅中略煮,过滤后给宝宝食用。

营养提示:红枣富含多种维生素、植物蛋白、矿物质等宝宝发育所必需的营养成分,而且含有增强记忆力的核酸及锌元素,对于宝宝智力发育有着特殊的功效。婴儿期是大脑发育的关键时期,喝红枣果汁对智力发育自然也是有利的。(注意:火大的宝宝不适合多食。)

白萝卜果汁

儿童食谱 

适合年龄:5个月以上

做法:

  • 小白萝卜一个切成细丝,梨半个切成薄片待用。
  • 将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟即可食用。

营养提示:白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等药疗和保健作用。(果汁隔夜不要再给宝宝喂食。)

猕猴桃汁

儿童食谱 

适合年龄:4个月以上

原料:猕猴桃1/2个,鲜奶油1/2杯,牛奶1/2杯,白糖1大匙

做法:

  • 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
  • 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
  • 将1放入2里调匀。

 

果味胡萝卜汁

儿童食谱 

适合年龄:3个月以上

原料:胡萝卜1个,苹果半个,白糖5克

做法: 将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约20分钟可煮烂。 用清洁的纱布过滤去渣,滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。

营养提示:胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。但因胡萝卜有一种特殊的气味,有的宝宝不喜欢喝,和苹果搭配制成果味胡萝卜汁,兼顾营养和口味,做法不错。(宝宝3个月后就可少量喂食。刚开始喂时,要添点温开水稀释一下。)

 

     尊敬的朋友因为喜欢,您才驻足我的hao1358网赚平台,为了感谢你给我带来流量,本小编给您奉上红包==》点此领取支付宝红包

公众号:aoao1358;QQ群:368895082 QQ:336238786 微信号:money19161918