陈允斌食疗养生全集

传播正能量的良心网赚作者:芳雪| 来源:http://www.hao1358.com| 发表时间: 2014-05-23

 

 

有人说,回家吃饭有什么复杂和好讲究的?但实际上,很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。吃饭首先要讲究心情,回家,就是皈依到一种简单、正常的生活方式中,回家就是养心,心情好,才吃嘛嘛香,身体才吸收得了营养。另外,家常便饭其实不简单,比如,吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的,生姜皮属阴,生姜肉属阳,如果没明白自己的体质随便吃的话,日积月累,身体就会出问题。所以,食补的真谛不仅在于色香味,还在于弄清楚食物的阴阳偏性,以其偏性来纠正人体的偏性,如是,家常便饭方可胜似灵丹妙药。===>查看最权威的增强免疫力产品排行榜

陈允斌养生全集

葱须白萝卜皮梨皮鸡蛋売 您扔掉的治病良药。
1、葱根(中医叫葱须)
第一味药:葱根。
葱根的功效:散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎,通闭塞。
治疗初期的感冒(鼻塞,闻一下也可以):葱根加葱白煮水,一日三次。
凉拌葱根的方法:切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。(冬天比较好)
治疗风寒重感冒的方法:葱根连葱白整个切下,加几片生姜,一个陈皮煮水,水开后煮3~5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。
如何区分风热、风寒感冒。风热感冒:嗓子疼、痰是黄色;风寒感冒:嗓子不疼,
较痒、痰是白色。(风热感冒比较少见,且大多由风寒感冒转化)

2、白萝卜皮
白萝卜皮的功效:含有芥辣素,可以消炎,杀菌,有顺气、化痰、止咳作用;可以
治疗风热感冒,可以消水肿(孕妇也可以消脚肿,消水肿必须单独吃萝卜皮)。
白萝卜皮主要作用于肺(化痰顺气);胡萝卜主要作用于脾胃。
胡萝卜皮的功效:帮助小孩开胃,助消化,化痰。(皮削下来,晒干,用水发一下,加调料,加红塘。)
胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。放在一起吃,功效就抵消了。
所有的生的食物都是阴性的,煮熟可以增加阳性,但不会改变食物本身的属性。

3、梨子皮
梨子皮的功效:止腹泻,治疗风热咳嗽。有丰富的纤维素
冰糖炖梨的方法:梨子去核加川贝、冰糖一起炖。
适用于:肺燥咳嗽,阴虚火旺,老年人干咳无痰。
川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。
红酒煮梨做法:梨子去梗切块(不要去皮),放入锅中倒入红酒没过梨面,不要盖锅盖,用大火煮,水开后用小火煮10分钟就可以吃。
红酒煮梨的功效:可以润肤、润肺、祛斑美容养颜,冬天可消痰火、积食。预防咳嗽感冒。
祛除水果表皮农药的方法:在清水中加入少量的面粉或用掏米水,将水果放入浸泡10分钟后洗净,不能用盐洗水果,盐有固浊的作用。

4、鸡蛋壳
米粥煮鸡蛋,因鸡蛋有很强的吸附作用,因此煮出来的鸡蛋富含营养。用米粥(最好是用糙米)煮鸡蛋有补中益气的功效。
鸡蛋壳吃法:先把鸡蛋壳洗干净,再在锅里煮10分钟,再用粉碎机打成粉,加温水或和粥一起食用,吃蛋壳不会得结石。
鸡蛋壳的功效:补钙,弥补吃鸡蛋带来的后遗症,调理胃溃疡,连续吃一两周可以消除胃溃疡。
蛋壳粉的用量:1岁小孩1克,2岁小孩2克,以此类推,10岁以上都用10克,成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。
吃鸡蛋的禁忌:鸡蛋烹煮时间过长,鸡蛋煎成焦黑会致癌,鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟,鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋,糖心蛋有可能感染沙门氏菌,可能会致命。

5、橘皮
吃橘子时应该连着橘络一起吃,避免上火。
橘络的吃法:直接用沸水冲泡,当茶喝。
橘络的功效:能够疏通络脉,辅助治疗慢性疾病和亚健康(如高血压、高血脂、肥胖)

鲜橘皮的功效:消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。
治疗感冒初期的秘方:用细盐搓洗鲜橘皮,然后用面粉水洗净,切成小粒,用煮开的甜酒(醪糟)水送服。
治疗便秘、口臭的秘方:用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘,除口臭。

陈皮的功效:理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒,陈皮对所有药材都有辅助作用,有减肥,祛湿气。
存放一年以上的陈皮才能入药。制作陈皮的方法:用盐和面粉把橘子洗干净,吃肉留皮,干透了密封储存在阴凉的地方,写上日期。
陈皮的妙用:煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味(可以代替姜);治疗高烧。
退烧良方:1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹(竹子青皮下的白杆,有去火功效)一起冷水下锅,煮开后5分钟起锅就可以喝了,分成两次喝中间相隔三小时,一般喝三次可退烧。
用沸水泡陈皮茶喝可以减肥,祛湿气,有通便作用。

干的橘子叶
橘子叶的功效:治疗产妇乳腺炎:橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。
橘子叶炖猪蹄的做法:冷锅放入猪蹄,水开后加一大把橘子叶一起炖。
橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽(痰多,黄):完整的猪肺洗干净,变成白色的就是干净了,切小块,冷水下锅,七八分熟时加一大把橘子叶
橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料,以免影响药性。
橘子叶泡茶喝可以消除乳腺肿块。

6、桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药
桂圆壳的功效,治人体的上半部。桂圆壳的功效:祛风解毒、祛邪气,预防头晕、耳聋。
桂圆核的功效,治人体的下半部。桂圆核的功效:行气、散结、散肿块、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。
桂圆核治疗湿疹方法:桂圆核加水一起煮,煮30分钟后就可以喝了。
小宝宝的奶癣,要用金银花水洗。
三炮台,是有保健作用的保健茶。也就是说,整个桂圆都是宝。三泡台(桂圆、枸杞、冰糖)有保健和延缓衰老的功效。
桂圆保健方法:将整个桂圆(不要去壳)煮水或泡茶喝。

 

饮食上的六大误区

第一大误区:胡椒是上火的,胡椒是上火的调味料。
其实,现在人们上的火,大多是虚火,吃胡椒可以暖肾引火归源,把火归到肾上去。有些人上火,吃一些寒凉的东西,白白浪费了人体宝贵的阳气。因此,吃涮羊肉时,一定要在汤里加上胡椒。既可去腥味,又可以去虚火。
如果说羊肉是煤,那胡椒就是火柴,把人体点暖。
像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的,可以吃胡椒炖鸡蛋。

第二大误区,味精不好,要吃鸡精。
其实,吃味精也不好,主要是味精中含的钠太高,容易导致水肿、高血压和肾脏不好,而鸡精只是添加了很多添加剂的味精,更不好。
自制的天然味精:香菇粉(把干的香菇打成粉,适用于所有菜肴)、黄豆粉(把抄熟的黄豆打成粉,适用与肉类烹调)。都有提鲜的作用。

第三大误区:泡菜含,不可多吃。
其实,泡菜中富含乳酸菌,对人体的肠道极为有益。还可以治疗富贵病,减肥,解毒。而亚硝酸盐在泡菜腌制的第5天到29天就没了。
而且它是双向调节,腹泻和便秘都可以调节。
吃泡菜,还能开胃,对一些病的恢复有辅助作用。比如头痛、脑痛,比舒服:老酸菜用油抄一下,加点开水煮加米饭或面条——病号饭
做鱼肉时放泡菜,可以分解里边的毒素。
陈允斌传授泡菜制作秘方。
具体步骤:泡菜里不加一滴水,再加花椒、红糖各20克,再加入辣椒和生姜(第一次制作),最后放入泡菜盐(一定要用粗盐)。
泡菜坛子(用清水泡三天),要用不上釉的粗坛,有助于发酵。
快速制作泡菜的方法:用吃完腐乳的汤制作泡菜,加撕碎的圆白菜或大白菜,加花椒、盐,一个月后就可以食用。

第四大误区:吃食物要掐头去尾,抽筋剥皮。
大自然是最神奇的创造者,它为我们提供的每一样食物本来都是阴阳俱足的,可惜,我们往往把它们掐头去尾、抽筋剥皮来吃,不经意间就放大了食物的偏性。有时候,我们丢弃的甚至是食物最有价值的部分,真有点买椟还珠的意思。

橘子就是一个典型的例子。实际上,橘皮对人体健康的好处远胜于橘肉,可除了中医把橘皮当药材,一般人吃完橘子就把皮给扔了。在我的周围,好多人吃橘子总喜欢把介于皮与肉之间那些白色的筋络剥掉,其实,那是一味对身体挺好的中药啊,它叫橘络。不知道吧,吃橘子的时候,你一定要连着橘络一起吃,这样才不会上火。

其实,食物的各个部位也都有阴阳之分,像食物的皮与肉是一对阴阳。它们之间有互补的作用。如果你没有时间和条件去搭配一日三餐的阴阳,你至少要坚持这个简单的方法:那就是尽量吃完整的东西,能吃的部分都一起吃。

比如说生姜,姜皮为阴,性凉能止汗;姜肉为阳,性热能发汗。做菜放姜的时候,记得不要 去姜皮,这样做出来的菜才不会过于辛热。

比如说大米,大米为阴,能滋补脾胃;米糠皮为阳,能散气消积食。所以吃糙米比精米更养生。

比如说荔枝,果壳为阴,味苦性凉;果肉为阳,味甘性温。血热的你吃荔枝容易上火甚至流鼻血,用荔枝壳泡水喝就可以调理这种情况。

比如说鲤鱼,鱼皮和鱼鳞为阴,能收涩止血;鱼肉为阳,能利尿消肿。你平时吃鱼尽量不要去鳞。而如果入药,比如用鲤鱼煮汤调治肾炎、肝腹水造成的浮肿,就一定要去鳞才行。

比如说驴,驴皮为阴,驴肉为阳。驴肉可以补气强身,而驴皮经过熬制,就是鼎鼎大名的补药阿胶,它能滋阴补血。

比如说花生,它具有两对阴阳。花生米为阴,花生壳为阳。花生米本身又分阴阳:花生仁为阴,花生红衣为阳。花生米含油脂丰富,而花生壳是降脂的良药。花生仁补血,花生红衣止血,而花生壳活血。花生米润肺,治燥咳无痰,而花生壳敛肺,治气喘咳痰。

鸡蛋也有两对阴阳。蛋壳为阳,蛋清蛋黄为阴。蛋壳能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘消化不良、反酸和蛋白质过敏等症,同时还有补钙壮骨的作用。

蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴,性凉,能补气、提神;蛋黄为阳,性温,能补血、安神。所以蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。有些朋友害怕蛋黄胆固醇高不敢吃,这是误解。只要你蛋清蛋黄一起吃,不仅不会升高血脂,如果吃法科学反而有降低血脂的作用。

请注意,阴阳是个相对的概念。一种食物的皮与肉如果形态比较类似,它们的阴阳性质差别就小,作用会比较相近,可以相互补充、促进对方的功效;一种食物的皮与肉的形态差别越大,它们的阴阳性质也差别越大,作用就会相反,可以相互平衡、中和对方的偏性。

第五大误区:当归是女人吃的东西,男人不适合吃。
当归是好东西,可以去淤血,生新血。一边活血一边补,能补血、养血、活血。

第六大误区:阿胶是大补的好东西。
其实,阿胶的止血作用较强,有出血的症状时吃,阿胶难以消化,不适合大多数人吃。而且阿胶是纯补血,不去淤血,这样容易让淤血排不出来。 如果要吃阿胶,要用黄酒、胡椒配着吃,它可以温肾补肾。适合冬天吃。
夏天、女性经期,都不适合吃阿胶。

推荐女人吃玫瑰花糖。
单吃红糖,容易生湿热,而玫瑰花是理气活血的,二者互补。
玫瑰花糖,对抑郁症人有帮助。
采取玫瑰花,要在清晨,花还没有开带着露珠时采,放在阴凉处阴干,密封可以长期保持花香。
用白醋泡玫瑰花,可以美容养颜,美白祛斑。可以用5份水:1份玫瑰醋的比例调面膜。

 

吃对了饭就是大补
陈允斌力挺吃对了饭就是大补的养生理念,还一一列举了许多常见的补品吃法,她说补品并不一定谁吃都好,吃对了是补药,不适合你的东西就是毒药。

第一大误区——人参是最佳的保健品
人参绝对不是保健品,而是药。平常人是绝对不能擅自服用的,如果滥用,甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。人参是大补元气的,用于气虚的人。肝火很旺,体内哟湿热的人不能吃,经常熬夜的更不能吃。
小妙用:如果考试,或者进行什么重大事情的时候的人,可以取一小指甲盖人参,含在舌下,有提神,提气,集中注意力的作用。

第二大误区——西洋参大补
西洋生是凉性的,补气的作用很小,主要是养阴清热,生津止渴,清热为主以补为辅。有内热干热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃,夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。孕妇在怀孕的后期可以吃点清热。

第三大误区——胖大海泡茶治咽炎
胖大海是非常寒凉的一味药,有微毒,不能日常保健用。只有肺热重、干咳、咳血、嗓子干痛、大便干燥结块者可以用。脾虚的人,爱拉肚子的人不能用。
替代方法:治疗咽炎可以用罗汉果替代。罗汉果偏凉,但是不寒凉,药性平和,有化痰止咳,治咽炎(说话多了,熬夜,肾虚才会引起咽炎),补肾,入肺,消炎的作用。还可以消积食,去胃火,补肾阴虚,有一点补气的作用。
方法:冷水下锅,煮20-30分钟,煮完了当茶喝,可以煮三次水。

第四大误区——百合治咳嗽
百合是润肺的,不补。干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会泻。

第五大误区——天麻补脑
天麻不是补的,是平肝熄风的,祛风邪,让人清醒的。主治长期的头晕,降火,平肝。
方法:天麻炖鱼头
具体做法:大鱼头一个,下油锅微煎,烹入黄酒,加水、姜片、天麻一起,文火炖煮半个钟左右,炖到汤白,加入胡椒粉和盐,起锅。

第六大误区——贫血吃红枣
红枣补血补气。什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质(爱过敏,消化不良,积食,肚子胀)的人就更不能多吃了,吃多了伤脾,更贫血。上牙疼、生痰、生湿热,痰多的人不能吃,夏季不宜多吃,小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖,胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的,脸色偏黄的,但还要没有内火的人,适合吃,但也不能多吃。 贫血吃花生桂圆莲子羹。

 

喝粥喝对了也是大补

家常便饭吃对了也是大补,喝粥喝对了也是大补。

米汤(穷人的人参汤)
米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃,清肺气的作用。
煮米汤的方法:大米下锅煮5-8分钟,把汤沥出来,只喝汤。
用来蒸鸡蛋羹也可以

大米汤与小米粥的区别:
小米粥是补肾,偏凉,去胃热,健胃,补肾的适合冬天喝,养胃,胃寒少喝;小米汤加红糖适合产妇喝,是很好的补品,补气血。

陈皮粥(秋冬季养生粥)(人参汤)
作用:秋冬季的人比较容易生内热,生痰,也容易感冒咳嗽,消化不良,胃热,上呼吸道感染,风寒。陈皮有理气化痰的作用,而米粥又有补气的作用,两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果,同时补气、增强抵抗力。
做法:抓一把陈皮和大米一起熬粥。
先把水煮开再放米就好象汤泡饭,不利于消化,容易伤胃。所以米要冷水下锅。

花生粥(补气血、润肺)
做法:抓把花生,不要去红衣,和大米一起煮粥。
作用:养气血,润肠、润肤养颜。
适合人群:贫血的、皮肤粗糙、容易干燥,老年人习惯性便秘的人群特别适合。

 

几个小菜让你全面调养:(肾主骨)
1. 香菜
香菜的功效:1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍(芳香型),要单独吃,老年人吃最好。香菜用凉拌的方式功效最好,凉拌香菜需直接生拌不要水煮。
青的小辣椒加香菜加盐和橄榄油辆拌。
香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病,做法:鹅蛋打散放入切碎的香菜,加入少量盐和几滴白酒炒。

2. 芹菜的功效:
1、降血压 2、帮助肾脏排毒 3、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压

3. 茴香(芳香型)
作用:暖胃,补肾阳。韭菜补肾阳但会引起胃热,不暖胃,两者都能助阳。
将茴香洗净切碎,不用烫加入豆瓣酱,胃喊寒的人加一勺热油。
早上吃,可以生发阳气有养胃的作用,茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好。

另外:小茴香籽大补肾阳。祛痰湿,
小茴香籽+生的何首乌+猪肚=治长期慢性老胃病
原理:得胃病的两个因素:一是胃热二是胃寒,长期慢性老胃病的两个因素:肾的虚寒和肝火。因为它既调肝,又补肾,因为慢性老胃病在于肝肾的问题,所以这道菜可以根治慢性老胃病。
做法:先把猪肚用细盐洗净,小茴香籽和生的何首乌一起放到猪肚里,用粗棉线缝合。冷水下锅,锅开后转小火炖,直到猪肚炖熟(40分钟-一个小时),不能放任何调味料,否则影响药效。熟了之后拆线,吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次,连吃三个星期见效,一般人三——七个星期就能根治。
特别提醒:何首乌忌铁器,只能用砂锅炖。
何首乌调理肝脏,帮助排毒,平肝息风解毒。用来洗头发外用对头发的乌黑效用甚微。
小茴香小妙用:
小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟,拿出来以后哪疼敷哪,哪冷敷哪,驱寒凉,补肾,治疗关节疼痛。
茴香粗盐包的功效:茴香补肾阳、治疗关节疼痛 (不用时候放枕头旁闻着也可以)

4.银耳羹(平民燕窝)(中秋节后可以每天喝)(含90%以上的胶原蛋白)
作用:
1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。养颜美容减肥。
2、养心、安神,改善睡眠。
3、养胃阴。可以调理慢性胃炎,口臭
4、能润肠,可以治疗老年人的便秘。
5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。

银耳+莲子有固塞的作用
银耳+枸杞适合大便干燥的人群,拉肚子别吃。
感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹,感冒时不能喝鸡汤;感冒时不能吃任何补品。
治感冒的小妙方:葱白豆豉汤(米汤+葱花+豆豉)
银耳羹的做法:把银耳撕成小朵睡前放在(热水壶)温水中泡一晚,早上起来放锅里煮开,加冰糖煮10分钟即可。

5. 紫菜汤
作用:走肺经,化痰、化肿瘤。预防肿瘤、抗癌,化痰。(海苔海带昆布海藻都可以)
特别提醒:偏寒,肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。
做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。
所含物质成分:此汤含有极丰富的矿物质,每百克含钙343毫克,磷457毫克,铁33.2毫克,碘1.8毫克。
适用人群:甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目,乌发。

6. 蚕蛹
作用:大补肾精,只要是肾虚都可以补,延缓衰老。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸,天然的合成激素。
吃蚕蛹一定要放一点点盐当药引子,吃整个蚕蛹效果最好,皮也可以吃。
蚕蛹分量种:柞蚕和桑蚕。
柞蚕的吃法:烤箱烤着吃、炸着吃。

 

水果可以是天然的补药

1. 桑椹(药名叫黑桑葚)
功效:补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、眼睛花,口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃,小孩多吃增长智力。
做法:鲜桑葚就可以吃,干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅煮10分钟,也可以熬在粥里。或者泡酒。
特别提醒:拉肚子的时候不能吃桑葚。

2. 猕猴桃(千岁果)
功效:1、解毒保肝,解酒毒,醒酒,缓解酒后的不适,清洁血液,同时肝肾同源,保肝就是保肾。(男怕当官女怕伤肾)
2、微量元素和维生素含量高,相当于天然的复合维生,一天半个猕猴桃,就不用吃维生素了。
脾胃虚寒的人:一天吃不超过一个,可以将猕猴桃煮着吃,猕猴桃不怕高温。
也可以吃不含添加剂的猕猴桃干,它也可以除胃热、解除肝胆温热
提醒:其他水果餐前吃,猕猴桃一定要在饭后吃,就相当于你吃了消化酶,可以帮助分解你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。

 

煲一碗汤补益全家

酒糟鸡——十全大补
功效:补气养血,补五脏六俯,适用于久病体虚、产妇、小孩。润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。
做法:将柴鸡(土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡)切成块炸熟,炸好的鸡块加醪糟(甜酒)水煮开就起锅,连鸡带醪糟一起吃,做酒糟鸡不用放任何调料。
正常人不能每天吃酒糟鸡,冬至立秋吃一两次,孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。
痰湿体质的人要少吃醪糟(甜酒),吃醪糟前把酒气煮散,醪糟可以代替料酒。
甜酒冲蛋可以发奶。

女人一辈子不应该离开醪糟。
因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的,可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥,汤圆,糯米粉冲糊糊。
但女人喝醪糟更好,因为糯米不入肝经,做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本,一定要调肝。
做法:1、冷水煮开,下醪糟煮开,把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。2、可以以醪糟代替料酒。
功效:1、常吃醪糟,皮肤一定好。2、经常喝醪糟水,预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟蛋,既补妈妈又补宝宝。
黄酒也是糯米的精华,黄酒有补肾、补血的功效,要喝酒就应该首选黄酒。有些中成药一定要用黄酒送服,因为他是个药引子,催化剂。
女性用补脾、补血的中成药,要用温黄酒送服;男性用补肾的中成药要用淡盐水送服。
喝法:一定要加热喝。

羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤
做法:羊肉切块(带骨羊肉更好),下水汆一下。冷水下羊肉,放葱姜,大火烧开,放入削皮的甘蔗,转小火炖,直到羊肉炖熟,放胡椒粉和盐,起锅。
原理:羊肉温补,容易生燥热,甘蔗去噪,祛胃热,同时还养胃阴,生津止渴,中和药性,就想陈皮一样。所以全家人都适合吃。可以经常喝。

 

生活中的补血妙方

不同体质的人养生方法各不同,女人没事常补血是不对的;煲汤的时候加点红枣(食物中的甘草),能起到解毒、调和脾胃的功效。
引起血液问题的四种类型:血虚要补血、血瘀要活血、血寒要暖血、血热要凉血

1. 血虚:补血重点是调脾,补血要先补气
血虚的症状:脸色发白、没有血色、夏天怕热、冬天怕冷、心悸、头晕、失眠
血虚的食疗方法:当归黄芪茶
当归黄芪茶的做法:黄芪和当归的份量是5:1的比例,如黄芪30克、当归6克; 将黄芪和当归三煎三煮(泡煮20分钟煮三次),然后将三次煮好的水倒在一起喝
当归黄芪茶中黄芪补气,当归补血,能达到补血补气同时进行,但容易上火。
血虚的人每天可将煮好的当归黄芪茶当水喝,气血虚弱、久病初愈,手术恢复期,老年人都可以喝;阴虚火旺,体质瘦弱的人尽量少喝当归黄芪茶,
身体有大病的时候,不要喝当归黄芪茶,感冒期间经期不要吃黄芪
补血的时候用当归身煮蛋(当归头止血,身补血,尾活血)、保健的时候可用整只当归煮蛋,男女都可食用,有很好的补气作用

2. 血瘀(补心)
血瘀的症状:由外伤引起,血粘稠,造成贫血,脸色暗沉、唇色深发乌发紫、身体局部疼痛刺痛,痛则不通。
血瘀的人易得心血管疾病、易发胖
血瘀的食疗方法:桂圆核桃茶(养心,活血,治失眠,心神不宁,产妇贫血,痛经,血脂高的人可以喝桂圆核桃茶来治疗疾病)
桂圆核桃茶的做法:一份桂圆(有头晕症状最好不要去壳)加两份核桃(带皮)冷水下锅,开锅后煮20分钟,每天把这个水当茶喝,把桂圆和核桃都吃下去

3. 血寒
血寒的症状:怕冷、肚子和腿会冷痛、手脚冰凉
血寒的食疗方法:生姜红枣茶
生姜红枣茶的做法:取五六个红枣与生姜片一起放入锅中,把水煮沸,起锅前加红糖当茶饮。
生姜红枣茶最好早上喝不能超过中午、必须喝热的,喝生姜红枣茶的最佳时间:从立夏到入伏的头一天,每天都喝,冬天别喝。
生姜红枣茶的功效:治疗女性下巴长痘(气血不足),治疗消化不良,风寒感冒,调和消化系统和呼吸系统的功能

4. 血热
血热症状:1. 身体发热、有出血现象、流鼻血、牙龈出血、尿血、咳血 2. 白头发、心烦气燥、情绪不稳定
血热的食疗方法:凉拦马齿苋(五行菜,长寿菜)
凉拦马齿苋的做法:用热水焯一下、加调料(豆瓣酱)凉拌着吃
平时不宜生吃马齿苋,治疗疾病时可以生吃马齿苋
马齿苋可以预防治疗小孩子的手中口病;治疗预防肠炎和痢疾引起的肚子痛;可以明目、治疗少白头。

 

健康误区:每人每天喝8杯水(喝多水对脾和肾有负担)

1. 补水
喝水喝多了对脾和肾是负担,人每天应该根据不同的体质来补水,补水未必要喝水,可以吃猪油,用猪油炒素菜,这样可以保护蔬菜中的维生素,锁住水分,可润肺。炒素菜时后放盐可以更好的吸收蔬菜中的水分。吃水果也可以补水,冬天吃甘蔗好,马蹄化肿瘤化结节,猕猴桃养胃阴,藕或者藕粉补水生津补血,喝藕粉还可以通便秘,葛根或葛根粉,葛根保肝凉肝血、解酒。

2. 排“坏水”
体内有“坏水”的现象:

2.1 水肿:
2.1.1 风寒水肿(突发性脸肿)受风寒,平时不肿,突发性的,从脸开始肿。
2.2.2 脾湿水肿(下眼皮肿、全身肿)因为有湿气影响脾的功能,治疗方法为冬瓜虾皮汤(加胡椒粉、冬瓜连皮)
2.2.3 脾肾阳虚水肿(腿肿、脚肿)【中老年常见】治疗方法:小茴香籽炖鳝鱼,小茴香大补肾阳也补脾胃,男人吃好,鳝鱼消水肿

2.2 痰湿(肥胖):治疗方法为陈皮荷叶茶,荷叶祛湿,做法:放在一起煮十分钟或直接用沸水冲泡。症状:有痰、喝水都胖、身体沉重、心脏负担重、爱睡觉

气虚的症状为爱出汗、一动就气喘吁吁、爱疲劳。
气虚型肥胖症状:肉比较松软、体重不重、体积大、爱出汗、容易感冒。气虚的人不可以喝陈皮荷叶茶,可以吃黄芪粥、蚕豆
(蚕豆促进新陈代谢,能量转换,健康的人也可吃几粒)
血瘀型肥胖的症状:肥胖、脸色暗沉、唇色暗、比较难减肥、肉比较紧。治疗方法:山楂,可以喝山楂甘草茶(干山楂30克加6克甘草,冷水下锅煮开十分钟)过量喝山楂破血破气。血稠的人也可以喝山楂甘草茶

熬夜的人可以喝墨鱼汤,墨鱼养血,做法:将干墨鱼放在水里面泡发,然后冷水下锅炖,开锅之后再炖20-30分钟,不加任何调料,不用放盐,切记不要去骨,血热时,骨头有固血的作用,墨鱼骨头(海螵蛸)是一味中药,能够止血急救,治疗湿疹。过敏体质的人炖墨鱼汤时不要去骨,因为墨鱼是发物。
胆结石的人可以吃金蛋羹(鸡蛋羹内加料),不吃早餐和饮食无规律容易胆出问题。金蛋羹的食材:鸡内金(鸡胗里边那层黄色的壳)和鸡蛋。做法:将鸡内金晒干碾成粉末和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹。金蛋羹可以消积食、助消化健脾胃,有助于治疗胆结石、胆囊炎。
习惯性流鼻血的治疗方法:吃番茄炒茄子。小的嫩茄子最好。做法:西红柿切片加盐腌制,将带皮茄子两面煎软,加西红柿和大蒜(一定要加)一起炒。

 

小病症潜伏着大病患

牙疼有可能是肾虚的标志,先天体质影响牙齿坚持程度。

牙疼的症状一:蛀牙。先天体质影响牙齿坚持程度,更容易引起蛀牙。蛀牙引起的牙疼可以嚼花椒,起到杀菌的作用,酒精也是起到杀菌的作用,白酒煮花椒含于口中效果很好。肾不够好容易患蛀牙。患蛀牙人群应该长期补肾(蚕蛹)和补钙。莴笋(植物中含的钙比较容易吸收)可以补钙,对牙齿特别好。

牙疼症状二:风火牙痛,表现为长期牙龈肿痛,有实火症状(口臭、便秘等),可以喝牛蒡汁,牛蒡切片榨成汁,起到清火的作用。实火牙痛红肿得很厉害,严重的还会造成牙龈松动。很严重的实火牙痛可以吃野蜂窝炖豆腐,野蜂窝可以从养蜂人和中药店买到,只用喝汤吃豆腐,蜂窝不能吃。野蜂窝需要炖两个小时解除毒性,再放入豆腐。做法:取半个巴掌大小的蜂窝炖两个小时,再放豆腐,不用放任何调料。蛀牙和实火牙痛都可以吃野蜂窝炖豆腐。

牙疼症状三:虚火牙痛。表现为隐隐作痛,怕冷。喜欢用冰敷的是实火牙痛,不爱冰敷的是虚火牙痛。虚火牙痛药引火归原,可以吃胡椒炖鸡蛋。
做法:水开后打个荷包蛋,起锅撒点胡椒粉。胡椒是引火归原,不是散寒,感冒还是建议用生姜。

牙疼症状四:长智齿。正常长智齿是不会痛的,实火或虚火是造成痛的原因。齿为肾之标,常拔牙会伤肾。长智齿多数因为虚火,也可以吃胡椒炖鸡蛋。
年轻人长智齿牙疼多是实火引起。虚火牙疼吃胡椒炖鸡蛋,实火吃野蜂窝炖豆腐,效果都不错。野蜂窝炖豆腐对实火造成的牙齿松动也有很好的效果。
老年人牙齿松动是因为肾气不足。

痰多是一个亚健康的重要特征,说明体内有多余的水分和脂肪,百病多由痰作祟。痰多的人群:吸烟者、用嗓多的人群、交警等。
急性的痰多是有炎症,慢性的痰多是体内有毒素。

白痰——寒症,可以喝陈皮橘络茶,橘络就是橘子上面的丝,做法:3克橘络+12克陈皮煮水或冲泡喝。陈皮化痰,橘络通经络。

绿痰——化脓性的炎症,可以吃桔叶炖猪肺。黄痰——有炎症,可以吃鱼腥草煮水,做法:若是新鲜的鱼腥草,水开后下锅,煮几分钟后喝水,吃鱼腥草;干鱼腥草,冷水下锅,水开后煮一分钟即可,只用喝水。治痰的禁忌:不要急着去润肺和吃补药。百病多由痰作祟,痰是长期慢性病的根源。

经常出汗:中医说汗血同源,出汗多容易伤血、伤元气、伤心。做桑拿汗蒸只适用于驱寒,频繁做会使体内营养流失,伤元气。

经常出汗症状一:半边身体出汗——可能是中风前兆,应该立刻就医。

症状二:睡觉时出汗(盗汗)——阴虚的表现。可以喝酸梅大枣汤,酸梅是乌梅(用草木灰烟熏梅子制成),在药店、超市有卖。
做法:乌梅9个,大枣3个掰开(去核),煮10-15分钟,加入适量冰糖。

症状三:吃饭出汗——胃热,喝罗汉果茶,做法:连核带皮一起压碎,冷水下锅,水开后煮20分钟以上,当茶喝。罗汉果一个可以煮三次。

症状四:头部出汗也是胃热,也是喝罗汉果煮水

症状五:前胸出汗是心虚的表现。可以吃莲子糯米粥。

症状六:一动就出汗——气虚的表现。治疗方法:30克黄芪,三煎三煮,和6个掰开大枣一起煮

症状七:手脚心爱出汗说明肺里有积寒,心肺功能出了问题。给孩子吃感冒药要分清是风热还是风寒,不当容易造成手脚心出汗。
建议晚上生吃2-3瓣大蒜(切碎放置20分钟再吃),平时还要多补心。

症状八:身体不出汗也是肺上出了问题,应该尽早就医,根据体质鉴别原因来治疗。

 

简单食疗降火

实火才可以吃清热去火的药。实火的症状:全身上下都热、爱出汗、非常渴、小便黄又少、大便干燥。

虚火的引发原因之一是阴虚,症状:手心脚心很热、晚上睡觉出汗、心情烦躁。这时只要滋阴补水就好。
虚火上浮的症状:口舌生疮、口腔溃疡、脸上长痘。引发原因是受寒。食疗方法:胡椒炖鸡蛋——方法:煮一个荷包蛋,撒完胡椒粉起锅。胡椒暖肾,实火的人不可以吃胡椒。缓 解口腔溃疡疼痛的方法:将干柿饼撕一小块,带上柿霜敷在溃疡处。治疗长期口腔溃疡的方法:3克细辛加点香油,敷在脚心用胶布贴牢,睡一整晚撕掉。80%的上火是虚火。

气滞是引起上火的原因之一,这种火也不要用清热去火的药,要理气。
气滞的症状:心胸和腹部有憋闷、胀痛和窜痛,喜欢叹气。气滞上火食疗方法:玫瑰花茶(不加糖),柠檬茶。
气虚是引起上火的原因之一,气虚的症状:爱出汗、一动就气喘吁吁、爱疲劳。气虚上火食疗方法:黄芪粥——做法:30-60克黄芪三煎三煮,加大米煮粥。(黄芪最好都是三煎三煮)黄芪粥最好在早上喝,连续喝一周可见效。气虚的人不适合过度运动、大量出汗、蒸桑拿。汗血同源,汗出多了就相当于出血。气、血石人体的一对阴阳,阴阳平衡了就百病不生了。运动过后不能马上洗澡,需要休息至少30分钟。

 

日常饮食误区:

鱼肉生痰上火 吃鱼的时候带着鱼鳞一起吃就不会上火,吃鱼鳞可以养颜(鱼鳞是由胶原蛋白组成的)。鱼鳞的烹调方法:先把鱼放进锅里面两面都煎一下,然后再炖,做鱼的时候加上山楂、陈皮有益身体健康,鱼皮煎焦了以后会产生致癌物。(甲壳素------蟹壳素有减肥的功用,但是会造成营养不良)

腐乳至癌
腐乳上出现金黄色的毛是有益的,相当于我们生活中的抗生素。吃腐乳能够缓解轻微的肠胃不适。豆腐跟肉类一起煮能够提高更多的营养。腐乳的营养比豆腐好,有丰富的氨基酸,等于外国的奶酪。腐乳红烧肉。

咸鸭蛋不健康
咸鸭蛋可以滋养肾阴。吃咸鸭蛋的益处:治疗肺燥咳嗽,治疗小孩积食,清虚火。两个鸡蛋跟一个咸鸭蛋一起炒=塞蟹黄
咸鸭蛋的做法:先用白酒把鸭蛋擦干净,不可以水洗,再把鸭蛋两头沾上盐,用容器把鸭蛋密封起来,密封的食品袋也可以,天气热可以放进冰箱冷藏。两个星期就会变咸。

亚健康先别急着吃药
皮肤长斑是身体内部出现问题。大多数的雀斑是先天形成的,对健康没有影响。黄褐斑不是雀斑变的,长黄褐斑说明身体出现了问题。
雀斑的颜色浅,黄褐斑的颜色深,严重的是块状。黄褐斑的病根:肝肾的问题导致了气滞血瘀。
黄褐斑的分类:气滞型和血瘀型。
气滞型(胸闷,爱叹气)黄褐斑的症状:颜色浅、长在颧骨附近、对称长。调理气滞型黄褐斑要理气,保持气血畅通。气滞型黄褐斑食疗方法:橘叶柠檬糖水。用干的柠檬或用新鲜的柠檬片和橘叶一起煮几分钟,起锅后加红糖。没有长黄褐斑和没有气滞的人,不能随便喝橘叶柠檬糖水。胸闷、爱叹气的人也适合喝橘叶柠檬糖水,经常喝柠檬糖水可以美白和防晒。要美白可以喝柠檬糖水。
血瘀型黄褐斑的症状:颜色很深、长斑的范围更广了。女性长黄褐斑的原因之一是子宫里有淤血。调理血瘀型黄褐斑就是要活血化瘀。血瘀型黄褐斑食疗方法——山楂甘草茶,功效为祛斑、活血、化瘀、消积食、也可以消除老年斑。做法:山楂30克甘草6克,冷水下锅,水开5分钟即可。喝山楂甘草茶加按摩可以更有效地消除老年斑。

脸黄——脸色蜡黄的原因之一是气血循环不畅。脸黄的病根:肝郁、脾虚。食疗方法:茯苓粥。做法:把茯苓打成粉与大米一起煮,或将茯苓粉拌在粥里。非常阴虚和干燥的人不能使用茯苓(打成粉)粥,其他人都可以吃。脸黄又有斑的食疗方法——橘叶甘草茶。

青春痘——是体内有湿,需要重点调理脾胃。
青春痘长在脸上、痘软身体有热的症状(口臭、便秘等),属于肺、胃湿热,年轻人居多。食疗方法:吃牛蒡。吃牛蒡可以治疗便秘。牛蒡的具体做法:牛蒡不去皮,凉拌、炖汤、炒香肠。牛蒡含铁量高,切面易氧化,要将其切片再用烧开的米醋水(水烧开后加米醋)焯一下,牛蒡汤很“吃”油,炖汤时要加入荤腥的食物。简单的牛蒡使用方法:①不去皮切丝凉拌②不去皮切片晒干泡茶。
青春痘长在胸、背、脸上的痘硬且痛还发紫,属于血瘀。食疗方法:牛蒡(不去皮)藕节汤。藕节的作用:既活血化瘀,又可以补血。30岁以上,下巴长痘说明脾、胃、肾出了问题。
“三角区”长痘也是说明脾、胃、肾出了问题。形成原因:寒湿加气血不足。食疗方法:当归生姜茶。做法:12克当归尾冷水下锅,煮20分钟后加3片带皮生姜,煮5分钟。30岁以上,下巴长痘可以吃牛蒡祛湿、胃湿热。“三角区”的痘不能挤,否则会引起脑部的感染。

面色潮红的原因:①皮肤薄②阴虚(某些时间或场合定期脸红)食疗方法:银耳羹。

不适合您的食物可能是毒药—分清体质,一补就准

做什么事儿,都不能盲目,食补也一样,别一看身体不好就忙着进补。“补”字的本来意思是什么?是打补丁,是修补损坏的地方。没找到破的地方你怎么去补?那不就是把补丁打到新衣服上了吗?
先问大家一个问题:药店里治什么病的药都有,为什么我们还要去看医生?你肯定会回答:“因为我们不确定自己得了什么病啊。”
说得没错。要治病,首先得诊病。食补也是一样的。再好的东西,如果不适合你,也会变成毒药。要搞清楚吃什么好,首先得搞清楚自己是什么体质。然而,好多朋友感到最困惑的,就是怎么辨别自己的体质。
 
教你一招最容易入手的方法,还是先从阴阳上分。

人分阴阳,人体分阴阳,人的五脏六腑分阴阳,人的病也分阴阳。
人怎么分阴阳
这个问题你不用想就能回答:女为阴,男为阳嘛。但它对于养生的意义是什么,你想过吗?
女为阴,男为阳。从养生的角度来看,就是女子以阴为根本,男子以阳为根本。所以女性最怕伤阴,男性最怕伤阳。 仅此一个男女之别,食补的重点就有所不同了。
如果你身体不错,那么不需要吃什么补药,女性注意补充一些助阳的食物,男性注意补充一些滋阴的食物,就能锦上添花,弥补先天的偏性。
身体不太好的朋友,那么不管你得的是阳虚病还是阴虚病,在调理的时候,女性一定要兼顾养阴,男性一定要兼顾养阳。血属阴,气属阳,所以女性要注意补血,男性要注意补气。你看古代的宫廷御方,给皇后吃的多是燕窝、阿胶之类滋阴的东西,给皇帝吃的多是人参、鹿茸这些壮阳的东西,就是这个道理。

人体怎么分阴阳
从表里来分:
体表为阳,体内为阴。所以阳虚的人怕冷,容易感冒,因为体表的保护屏障不够强。而阴虚的人手心脚心发热,这种热是从体内发出来的,是内热。

从部位来分:
上为阳,下为阴。所以老年人腿脚特别怕冷,小孩子光脚到处跑都不怕。背为阳,腹为阴。所有的阳经都走人的背面,所有的阴经都走人的正面。
你看小孩没有驼背的,因为他阳气旺。

从有形无形来分:机能为阳,器官为阴。精神为阳,肉体为阴。

从作用
人体内滋润和营养全身的物质为阴,温煦血液和促进人体功能的能量为阳。

常看中医的人,会听到医生诊断的时候提到什么阴虚火旺啊,肾阴亏虚啊,命门火衰啊。听起来很玄,其实,这些不过是中医用的一些专业术语罢了。其中的道理,离不开阴阳二者的基本特点。只要你抓住这些特点,理解起来就不难了。

人体的阴,就像地上的土和水,起营养和滋润的作用。人的骨髓、血液、津液,都是阴。阴虚的人,身体的体液不足,他们会感到口干舌燥,还会上虚火,这就叫阴虚火旺。

人体的阳,就像天上的阳光和空气,起推动和温热的作用。人的气息、热量、活力,都是阳。阳虚的人,身体的能量不足,血液流动缓慢,它们会感到全身冰凉,怕冷,有气无力。什么叫命门火衰?命门是肾,火是阳,其实就是严重的肾阳虚。

人的五脏六腑怎么分阴阳
心、肝、脾、肺、肾这五脏属阴,胆、胃、膀胱、大肠、小肠、三焦这六腑属阳。

五脏的功能是存储营养,维持人体的生命活动,中医说五脏是“藏而不泻”,就是说它们藏着人体的精气,不能外泻,否则人就虚了。六腑的功能是消化、传导,负责分解食物,给人体吸收营养,剩下的废物排出去,它们是营养物质的通道,所以中医说六腑是“泻而不藏”,就是说它们的作用是传送而不是贮存,要保持畅通才好。

了解了五脏六腑的阴阳,就找到了食补的捷径。五脏主藏,所以我们对它们要多用“补”法;六腑主泻,所以我们对它们要多用“泻”法。

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